Fuentes · FUENTE-WORK-FOOD

WORK-FOOD · Five keys to safer food manual

Organismo: Organización Mundial de la Salud.

Consulta: 2026-09-21.

Recurso

https://www.who.int/publications/i/item/9789241594639

Alcance consultado

Presentación oficial y mensajes principales del manual; no se reproduce el manual completo..

Qué respalda

Relación entre limpieza, separación de alimentos crudos y preparados, condiciones de conservación y seguridad de agua y materias primas..

Límites

No se fijan temperaturas, tiempos o procedimientos de producción. El capítulo traduce preguntas al espacio y no valida un establecimiento alimentario.