Fuentes · FUENTE-WORK-CODEX
WORK-CODEX · Principios generales de higiene de los alimentos, CXC 1-1969: localizador oficial
Organismo: Comisión del Codex Alimentarius, FAO/OMS.
Consulta: 2026-09-21.
Recurso
https://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/codex-texts/codes-of-practice/es/
Alcance consultado
Registro del código y su modificación 2022. Se identificó el PDF, pero su descarga no fue accesible..
Qué respalda
Localizar el marco de higiene alimentaria para una revisión profesional posterior..
Límites
No se atribuyen cláusulas específicas al PDF no leído; las matrices de flujos son ejercicios originales y no un sistema HACCP validado.